Visa conclui curso no Rincão

Divido em duas etapas e com carga horária de quatro horas cada, o curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos promovido pela Vigilância Sanitária de Içara formou 110 pessoas na última quinta-feira, dia 8. Voltado aos vendedores ambulantes e comerciantes que atuam ou pretendem atuar no balneário nesse verão, o curso faz parte da ação desenvolvida para assegurar aos veranistas, turistas e moradores do balneário a garantia do consumo de alimentos elaborados com maior cuidado e sem prejuízo a saúde.

Além das informações sobre a higiene do local de trabalho e pessoal, foram fornecidas noções sobre o armazenamento e conservação dos alimentos tanto no freezer como nos bufês. É preciso verificar, por exemplo, as temperaturas máximas e mínimas corretas para a conservação e também o transporte correto dos produtos. Todos os participantes receberão um certificado, alvará e camisetas padronizadas da Vigilância Sanitária para a identificação dos ambulantes.

“No próximo ano já seremos município e uma das vocações do Rincão certamente será o turismo. Por isso devemos aprimorar os conhecimentos com novas técnicas para bem servir o público alvo”, enfatiza o fiscal sanitarista Fabrício Possamai. “Muito do que foi ensinado eu já praticava, mas pude aprender coisas novas e esclarecer dúvidas”, testemunha a vendedora ambulante que comercializa salgados, Edna Mattos.

“Tive a oportunidade de aprender várias coisas sobre os temas abordados que não tinha conhecimento fiquei muito satisfeito”, acrescenta o comerciante proprietário de uma lanchonete-restaurante no centro do balneário, Andrei Barreto Martins. Ele acentua que espera que as exigências sejam cumpridas, assim como também a fiscalização seja feita com rigor. De acordo com o fiscal Clair da Silva, todas as orientações deverão ser seguidas por quem pretende conseguir um alvará de funcionamento.