Aprenda a fazer panqueca com vegetais

A massa é base para diferentes sabores. Pode servir tanto aos recheios doces quanto salgados. Uma sugestão é a combinação de fruta, verduras e hortaliças. Quem optar por esta opção deve separar pelo menos o tomate, a cebola e o pimentão. Para a receita vai ser preciso ainda 1,5 xícaras de farinha de trigo, uma xícara de leite, dois ovos, quatro colheres (sopa) de óleo, sal e mostarda a gosto. Isto será suficiente para cinco porções.

MASSA: Adicione os ovos, óleo, leite e parte da farinha de trigo no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Em seguida adicione o restante da farinha de trigo e bata novamente. Com a frigideira já untada e quente, forme uma camada fina com a massa. Quando já estiver sólida, vire o conteúdo.

RECHEIO: Pique a cebola, o pimentão e o tomate e refoque numa frigideira ou panela untada. Se quiser, utilize a criatividade para incrementar ainda mais. Pode colocar, por exemplo, orégano. Após pronto, passe um pouco de mostarda na massa e coloque o recheio. Em seguida, feche a panqueca e sirva-se.