Desperdício causa prejuízos de US$ 750 bi

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) adverte em estudo publicado que os desperdícios com alimentos no mundo podem causar cerca de US$ 750 bilhões anuais de prejuízos. A divulgação foi realizada nesta quarta-feira, dia 11. Pelo relatório, 1,3 bilhão de toneladas de alimentos desperdiçadas por ano provocam estragos no solo e no meio ambiente.

Segundo o diretor-geral da FAO, José Graziano da Silva, medidas preventivas devem ser adotadas por todos – agricultores, pescadores, processadores de alimentos, supermercados, os governos locais e nacionais, assim como os consumidores. “Temos que fazer mudanças em todos os elos da cadeia alimentar humana para impedir que ocorra o desperdício de alimentos, em seguida temos de promover a reutilização e reciclagem”, disse.

Pelo relatório, 54% dos resíduos dos alimentos no mundo ocorrem na fase inicial da produção – na manipulação, após a colheita e na armazenagem. Os restantes 46% de prejuízos ocorrem nas etapas de processamento, distribuição e consumo de alimentos. Os produtos que se perdem ao longo do processo variam em cada região. Nos países em desenvolvimento, os maiores prejuízos ocorrem na fase após a colheita.