Cotidiano | 23/04/2011 | 10:48
Tainha recheada e assada
CONTEÚDO COLABORATIVO: Após experimentar uma receita, faça igual a leitora Ana Luzia Nobre. Envie uma foto junto com a listagem dos ingredientes e a descrição do preparo para culinaria@canalicara.com
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INGREDIENTES: Azeite, Batata inglesa, Cebolinha e salsa, Sal, grosso, 3 dentes de alho, 1 tainha, 1 cebola, 1 pimentão, 1 vidro de alcaparras
MODO DE FAZER: Numa forma média coloque azeite e por cima forre com as batatas cortadas em grossas fatias. Essas batatas servirão de "cama" para o peixe. Assim, ele assará sem grudar na forma. Em seguida, pique e misture a cebola, pimentão, cebolinha, salsa, misture ao alho amassado e acrescente sal a gosto. Não se esqueça de que a alcaparras já é salgada.
Limpe bem o peixe e abra pela barriga, não muito para que o recheio não caia. Coloque aos poucos e vá apertando pra que fique bem recheado. Regue com bastante azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado por 20 minutos. Retire o papel e asse até dourar. Como sugestão, sirva com arroz branco e salada.
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