Supermercados apostam nos panetones

Apesar de ser um dos símbolos do Natal, a bordadeira Ana Luzia Alencar Nobre costuma comprar panetones o ano inteiro. A preferência é por aqueles que são feitos nos próprios supermercados ao invés dos industrializados. “São muito bons. Se deixar como um sozinha”, fala entre sorrisos.

A produção de panetones é otimista nos supermercados de Içara. No Abimar, por exemplo, as prateleiras já exibem diferentes marcas. Já os produtos próprios irão para o forno na próxima semana com a perspectiva para mais de três mil unidades.

“Vendemos o ano todo porque os clientes gostam de comprar mesmo fora de época, mas neste período sempre há um incremento. E fabricamos o tradicional com frutas e grande parte são encomendas para compor as cestas natalinas”, informa o responsável pela padaria do supermercado, Paulo Farias.

Com frutas secas, cristalizadas, chocotone e trufado nas embalagens de 450g e mini, os Supermercados Moniari intensificam a produção em novembro. Até o Natal, a expectativa é aumentar as vendas de 10% a 15% em relação a 2012 e 2013. Para isso serão contratados de três a quatro funcionários.

“Além disso, será necessário outros profissionais para a produção das cestas natalinas. No último ano as vendas não foram as melhores, mas a expectativa que neste ano o prejuízo seja recuperado”, aposta Soriane Lopes do departamento de Controle e de Produção.